1 La gran carrera romana - El espectculo romano


Viejos materiales que regresan a la bodega

En su apuesta continua por la formación y el desarrollo del sector vitivinícola de Tenerife y del Archipiélago, el Campus del Vino de Canarias acoge una nueva actividad formativa – en modalidad online vía plataforma Zoom – organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora en colaboración con la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias Canary Wine.

El curso “Viejos materiales que regresan a la bodega” tendrá dos horas de duración, y se desarrollará el próximo jueves 4 de junio en horario de 17 a 19 horas y en el mismo se abordará el creciente uso de los llamados “nuevos materiales” en el mundo del vino. En realidad, algunos de estos nuevos materiales como son las ánforas de barro o fudres de madera, no son tan nuevos, sino que vienen siendo utilizados desde tiempos remotos en la práctica enológica, regresando a nuestros días con más fuerza y empuje que nunca.  En este atractivo curso, se contarán muchos más detalles y curiosidades de estos “viejos materiales” que retornan a las bodegas y como afectan los mismos a la elaboración y conservación del vino.

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